|
|
Provencaalse Varkensfricandeau
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. varkensfricandeau
zout, peper
Franse mosterd
rozemarijn
teentje knoflook
boter
Voorbereiding:
Römertopf voor gebruik 10 min. onder water zetten en uit laten lekken. Vlees zouten en peperen, rondom met mosterd insmeren en in de römertopf leggen. Strooi hierover wat rozemarijn en pers een teentje knoflook erover uit. Hebt u geen rozemarijn, gebruik dan Provencaalse of Italiaanse kruiden. Leg op het vlees hier en daar een klontje boter of margarine.
Bereidingswijze:
Deksel op de pot en in de koude oven schuiven, instellen op 220*C. Na 3 kwartier de oven op 200*C. zetten. Het geheel nog ca. 5 kwartier in de oven laten staan.
|
|
|